Profesyonel Pişirme Önlisans: Program ve Ders Bilgileri

Temel Bilgiler

Bu 2 yıllık Fen Bilimleri Önlisansı ve Mesleki Araştırmalar Önlisans programları mutfak sanatlarında öğrencilere işletme yönetimi, yemek pişirme ve profesyonel mutfak teknikleri konusunda eğitim sunmaktadır. Öğrenciler gıda güvenliğini inceler ve mutfağın nasıl yönetileceğini öğrenir. Bu programlarda uygulamalı eğitim standarttır, çünkü zamanlama, el-göz koordinasyonu, hız ve diğerleriyle iyi çalışma yeteneği, profesyonel mutfaklar gibi yüksek basınçlı ortamlarda çalışmak için gereklidir.

Mutfak Sanatları Önlisans

Öğrenciler, yemek hazırlama becerilerini geliştirir ve uluslararası bölgelerdeki yemek odaları için farklı menü planlama stillerini öğrenir. Öğrenciler çeşitli mutfakları nasıl pişireceklerini öğrenmenin yanı sıra, aşağıdaki gibi ortak konular hakkında bilgi edinirler:

  • Yemek sunumu
  • Şirket yönetimi
  • Maliyet kontrolü
  • Beslenme
  • Sanitasyon
  • Yemek servisi üretimi

Popüler Kariyer Seçenekleri

Mezunlar, konaklama endüstrisi, tatil köyleri, kruvaziyer hatları, sağlık spaları ve restoranlar için iş bulabilirler. Ayrıca, catering şirketleriyle veya diğer gıda hizmeti endüstrilerinde de iş arayabilirler. Bu tür programlardan bireyler şu şekilde iş bulmuşlardır:

  • Yardımcısı garde yemlik şefler
  • Ziyafet aşçıları
  • Kişisel şefler
  • Yuvarlar aşçılar
  • Sous şefleri

Sertifika ve Sürekli Eğitim Bilgileri

ACF veya Amerikan Mutfak Vakfı (mutfak mutfak vakfı) (mutfak şefleri, sous şefler, mutfak şefleri ve kişisel şefler için sertifikalar dahil olmak üzere farklı deneyim seviyelerine sahip profesyoneller için gönüllü sertifikalar mevcuttur.www.acfchefs.org). Önlisans bölümü alan bireyler, ACF sertifikasyon sınavlarına girmeye hak kazanırlar, ancak bazı sertifikalar da iş deneyimi gerektirebilir.

Sertifikalar beş yıl geçerlidir; yeniden sertifikalandırma, belirli sayıda sürekli eğitim kredisi alındığını kanıtlamayı gerektirir. Çalışmalarını ilerletmek isteyen öğrenciler lisans düzeyinde mutfak sanatları programlarına kayıt yaptırabilirler.

Profesyonel aşçılar, mutfak sanatlarında, hem didaktik kursları hem de mutfakta uygulamalı eğitimi içeren önlisans programlarını takip edebilir. Mezunlar için nitelikli olan farklı kariyer sous şef, ziyafet aşçı, kişisel şef ve yuvarlak aşçı içerir.

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir